一周吃几次鱼最好?怎么吃最健康?营养师的回答很客观

  首先,先做个小调查——

  你认为每星期吃几次鱼是适当的?

  A、一次都不吃B、一次C、两次D、两次以上

  最佳答案:C

  现代营养学普遍认为,要维护人体的营养均衡和饮食健康,建议每个星期最好吃两次鱼。

  为什么这么说呢?有以下4大原因。

  吃鱼的4大好处

  1、丰富的蛋白质

  鱼肉含丰富的优质蛋白质,且多大数的鱼肉脂肪的含量较少,特别是饱和脂肪含少,热量非常低,有利于防止过多的脂肪在人体的堆积,防止肥胖,降低人患有各种心血管疾病的风险。

  2、防止动脉粥样硬化

  一些海鱼中含有一定量的ω-3脂肪酸,而这一种营养物质能促进甘油三酯的降低,预防动脉粥样硬化和血液黏稠,有益心脏健康,对人体多种疾病有治疗效果。

  3、预防老年痴呆

  鱼肉里的维生素B12和其他营养成分丰富,有维护人体正常神经功能的作用,适量吃鱼有助于预防老年性抑郁症、老年性痴呆症的发生。

  4、助长寿

  据众多数据显示,世界上许多长寿地区的人们,往往该区域的人们常常吃鱼,比如日本。

  日常生活中,人们只是看到了吃鱼的好处、优点,却忽视了吃鱼也是要有所禁忌的。吃不对吃不好,真的会伤身。

  吃鱼的3大忌

  1、空腹吃鱼

  很多人为了控制体重,主食不吃,只吃菜不吃饭。因此,空腹吃鱼也就司空见惯了。

  殊不知,空腹吃鱼很可能会导致痛风发作。因为鱼肉含有丰富的嘌呤,如若空腹食用大量的鱼肉,却没有足够量的碳水化合物来及时分解,那么嘌呤含量在人体堆积过多,极易诱发痛风或加重痛风患者的病情。因此,在此提醒痛风患者要慎吃鱼。

  2、常吃生鱼片

  日系料理深得美食达人的喜爱,觉得生鱼片鲜嫩美味又保留大量的营养物质,但是却没考虑到常吃生鱼片对肝脏极其不利,容易感染肝吸虫病,严重者甚至诱发肝癌。

  主要原因是:生鱼片含有肝吸虫囊蚴,常吃会感染。

  3、吃鱼胆

  民间流传吃鱼胆清热解毒,明目止咳,是以为难得的药材。其实很多人却不知道,擅吃鱼胆是非常的危险的,非常容易中毒,危害生命。

  医生指出:鱼的胆汁含有“鲤醇硫酸酯钠”,一种毒性极强的物质,可耐高温,因此不要以为煮熟的鱼胆就可食用。

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