如果你今天才收到一盒网红“螺蛳粉”月饼……

一年一度的十一长假即将拉开序幕啦!今天的春雨君最主要的任务,当然也是等!放!假!值好最后一班岗啦~

(图源网络,侵删)

今年十一与中秋在同一天,许多小伙伴感慨:连节日都成双成对,只有我......

没关系,你还有月饼啊~

不喜欢五仁月饼?那还有莲蓉、枣泥、豆沙、鲜肉、火腿、螺蛳粉......等等,好像混进了什么奇怪的东西_

是的,你没有看错,今年螺蛳粉终于对月饼下手了!或者说是月饼对螺蛳粉下手了?一时间竟不知应该让谁放过谁

(螺蛳粉月饼/图源:中国日报)

鉴于螺蛳粉月饼销售异常火爆,没等春雨君下手,就已经全部卖光光了,只能等明年了(如果你现在又买到了,要么是假的,要么已经倒了好几手了)。

(图源:螺蛳粉月饼店铺动态)

所以螺蛳粉月饼到底好不好吃,咱们没办法评价,今天只是来讲讲,你买了这么多各式各样的月饼,知道它们该如何保存么?以及你花大价钱(甚至代购)买来的月饼,真的是正品吗?

月饼种类不同,保存时间不同

虽然目前市面上,包装完好的传统月饼,其保质期大多在45-60天左右,但同时要注意月饼包装上的保存条件:

1.常温(或冷冻,或冷藏,或避光,或阴凉干燥处)保存;

2.×× - ××℃保存;

3.请置于阴凉干燥处;

4.常温保存,开封后需冷藏;

5.温度:≤××℃,湿度:≤××%等

一般来说,在25摄氏度的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度,月饼存放时间应适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。

同理,像螺蛳粉月饼、臭豆腐月饼、小龙虾月饼等网红月饼,在仔细检查产品标签信息以后(以防买到过期或劣质月饼),应当及时吃掉,否则放久以后,因为它本来就是臭的,就算它变质了,你还能闻得出来吗?

(图源网络,侵删)

5点避开假月饼

月饼就像粽子一样,属于时令食品,前后火爆的时间也就月余,但利润巨大,于是很多黑心小作坊就打起了造假月饼的主意。

最近上海警方又通报了一起制售假冒知名品牌月饼案,查获假冒知名品牌月饼成品1.2万余盒等,涉案金额3000余万元。

(图源:微博)

所以说买月饼不能只看口味,还要会看标签等信息,以免买到质量堪忧的假月饼

1.选择可靠的购买渠道

尽量在大中型超市、食品商店、官方旗舰店等正规食品销售渠道购买月饼,避免从微商、非官方网店、小型商店、代购等渠道购买月饼。

2.仔细阅读包装信息

按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)要求,直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目,及其他需要标示的内容。

不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰,掩盖、补印或篡改标示的产品。

3.查看食品营养标签

营养标签主要包括:表格形式的“营养成分表”,以及解释营养成分水平高低的“营养声称”和解释健康作用的“营养成分功能声称”。

其中,营养成分表至少应标出5个要素(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量及其占每日所需营养素参考值(NRV)。小伙伴们可根据营养素参考值和自己的身体状况选择食用。

4.观察脱氧剂和保鲜剂的位置

月饼中会有脱氧剂和/或保鲜剂,正确的放置应该不与月饼接触,如下图所示。

(图源:春雨君自己拍哒)

5.使用防伪验证

很多名牌月饼的包装上都有防伪验证码,在购买月饼的时候,首先要确认包装上的防伪标签完好无损,可以扫描二维码,获得防伪信息。

(图源:某月饼官网)

所以说贵的月饼不一定就是好的,还可能是假的,小伙伴们一定要仔细辨认,如果发现月饼出现质量问题,一定要保留好有问题的产品及包装盒,同时带好票据及有问题的产品,到销售商店、生产厂家、消费者协会进行反映、投诉,及时挽回损失。

无糖月饼可以多吃吗?

传统月饼高油高糖,即使是能量较低的冰皮月饼,一块100克的月饼能量也有300千卡左右,再搭配些别的食物,能量就会摄入超标。

(图源:123RF)

这些月饼对糖尿病患者及减肥人士来说,真的太不友好了,于是一些商家就推出了无糖月饼、保健月饼,那么这些月饼可以多吃一些吗?

还是不可以。所谓无糖,只是饼皮或馅料中不含蔗糖(≤0.5克/100克),而是用糖醇(如木糖醇、麦芽糖醇等)代替蔗糖,保持其甜味的做法。

但是,月饼中的莲蓉、豆沙、水果中的糖分以及制作月饼皮的面粉等,都属于糖类,食用后在体内仍然可以转化为葡萄糖,并且为了口感更佳,月饼在制作过程中还会添加大量的油脂。

(图源:123RF)

而且宣称添加了枸杞、燕窝、鲍鱼、西洋参等各种名贵补品的月饼,其营养价值并不比普通食物高,它们的“特殊功效”也没有被科学验证过,说白了就是智商税,吃多了不见得会发生神奇效果,但一定会升糖长胖。

总之,如果你怀着猎奇的心理,想尝一尝各种馅料的网红月饼,也一定要从正规渠道购买,并且注意及时食用,以免放坏了吃出食品安全问题。

(图源网络,侵删)

至于糖尿病等慢性疾病患者、婴幼儿及老年人、肠胃功能弱者及对某些食物过敏者,还是要克制自己,少吃或看着别人吃哦~


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